Koch-Workshop mit ehemaligem Schüler

Am 21.1.2026 kehrte David Wieland für eine Fachpraxis-Einheit an die PTS Scheibbs zurück.

Der Fachbereich Tourismus, Umwelt und Nachhaltigkeit (TUN) kam am 21.1.2026 zu einem besonderen Genuss. Der PTS-Absolvent, David Wieland, gab den Schülerinnen und Schülern einen Einblick, wie eine Lehre beim 3-Haubenlokal „Hueber – Der Wirt in Bründl“ aussieht.

Neben seiner Leidenschaft fürs Kochen berichtete David auch von seinen Erfolgen bei diversen Wettbewerben, wie zum Beispiel beim Wirtshaus Battle – Young Talents, wo er bereits zwei Goldmedaillen erringen konnte.
Gekocht wurde an diesem Tag eine Gelbe-Rüben-Rose mit Schafkäse-Krenn-Füllung als Vorspeise und als Hauptspeise folgte ein Vegas Cut Steak begleitet von einer Knollensellerie-Variation und einem Kohlsprossensalat. Die Schülerinnen und Schüler zeigten große Begeisterung bei der Arbeit und waren beeindruckt von der Raffinesse der Gerichte. Dabei folgten sie ganz Davids Credo, welches so lautet: „Es ist wichtig immer alles zu kosten, um ein Verständnis für den Geschmack zu bekommen.“
Ein großer Dank gilt auch Davids Chef, Haubenkoch Stefan Hueber, der das Material für den Workshop zur Verfügung stellte.

Foto:
1. Reihe von links: David Wieland, Alina Zellhofer, Anna Jagersberger
2. Reihe von links: Benjamin Wutzl, Emma Hinterleitner, Daniela Palme, Adrian Pfeiffer
3. Reihe von links: Fachbereichsleiter Gregor Karner, Leonie Pils, Tetiana Vovchack, Anika Musil, Matvii Trykhlib